《味道云南》一共(🥇)分10个篇章(zhāng )介绍(shào )(🃏)云(yún )南美食(🕸),从开篇的《家(🎺)宴春色》、(🥈)《人(rén )间(🌰)清欢(huān )》到(dào )充满浓浓怀旧乡愁的《岁(🎏)月怀想》和《异乡(🖲)别(bié )(⚫)恋(liàn )》,每个(🎩)篇(🤷)章(zhāng )看似毫(🕖)无联(lián )(👁)系,但其中内(nèi )核紧扣。与传(🛺)统的美(🎫)食节目不同,《味(🚸)道(dào )云南(🐶)》在地域上(🐖)采取了大范围的跳动(dòng ),并(bìng )且不(📯)以地(🛑)域和菜品分类进行(háng )划分,反(fǎn )而(🥔)每(💻)集(🗞)都有自己的主(🏂)人公:建水摘草芽的郑红伟(🎾)兄弟;大理宾川(chuān )鸡足(zú )山(shān )(🚻)脚下(xià )打香(😍)椿的杨(yáng )继梅(méi )一(yī )(🎋)家;以(🐀)及至(zhì )今还完整保留制作(🤘)怒江(❕)“漆(qī )油煮(🏉)鸡(🥊)”传统(tǒng )纯手工做法的怒族小(xiǎo )伙子(⛏)王敬华(🥋)……节(🌪)目对食物朴素细(xì )腻的描(🏒)述,对人和食材关(guān )系的微(wēi )妙(📛)理解,也使得本片不仅仅是一部(bù )表现(🚲)美(měi )食的纪录(lù )片。以往对云南美(měi )食看似没有(yǒu )文化的(🔲)误读,将在(zài )节目中(zhōng )改变,云南美(měi )食的底蕴,质(zhì )朴简(jiǎn )(💑)单,就在一(🍹)块块大理鹤庆秘(mì )制的吹肝里(lǐ )(🔬),就在一罐罐巍(wēi )山殷记的咸(😲)菜里。
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